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餐飲服務機器人能給我們帶來什么

2016年1月18日 來源:科工網(wǎng) 瀏覽 399 次 評論 0 次
 

在歐美等國,餐廳服務員拿著15美元的薪水,他們也不會抱怨太多。但對付老板而言,對人力成本進行壓縮。他們盼望用機器人來替換“昂貴”的人工。

    聰明的老板們很快就想到,既然顧客可以自己在公共終端上選擇并購買食物,為什么還要雇那么多服務員?事實上類似這樣的服務我們也用過,如自助超市、自助藥店等。如果用戶通過ApplePay這樣的電子支付手段購買服務的話,整個交易完全可以從自己的手機上完成,不需要任何其他人參與。

    但對于餐廳而言,現(xiàn)在就辭退服務員可不是好主意,目前我們能做的就是慢慢的讓機器人加入。有些食品企業(yè)主表示:“平板電腦在餐廳中可以派上很多用處,但它很難為顧客回答問題以及提供建議。

    無論哪個餐廳,廚房總是勞動力密集的地方,特別是在美國等西方國家,定制自己的菜幾乎是必須提供的服務。準備食物是重復性勞動,在其它行業(yè)中這樣的重復勞動早已經(jīng)由機器取代。主廚的一天有很大一部分都花在清洗、準備食物上了,而這些任務完全可以交給機器,它們甚至可以做的更好。似乎標有“手工制作”的食物會讓人覺得更加真實可靠,但客觀講手工制作往往意味著誤差和不確定性。

目前來看似乎所有人都對提高自動化程度很滿意,老板省了錢,員工也不必被瑣事纏身,客人也不必擔心惹怒員工而吃到“奇怪”的食物。但對于一些人來說,找到這種簡單基層的工作卻是他們賴以維持生計的收入來源??此扑腥硕汲闪粟A家,那些因此而失去工作的人卻沒了生活來源,這可能是機器人代替服務生帶來的問題
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